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　　做法：春笋切  成 片后加少 
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到 水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。